第一卷 第456章 泡菜的魅力
苏锦这边赶回去之后就去了她的泡菜房里。
夏天到了，蔬菜瓜果都是盛产的时候，苏锦的泡菜坛子也充裕了很多。
找到了她要的酸豇豆，苏锦就拿了一些出来。
进了小厨房里，苏锦见到采买的还弄了一些笋回来，就开口问道：“这个时候还有竹笋？”
“是的，夫人！不过这不是普通的竹笋，这个是苦笋！”采买的管事回答道。
听说是苦笋，一向嫌弃苦味的苏锦居然眼前一亮。
“哎，这苦笋我拿两根去，还有今天买的猪肉也弄一块给我！”
苏锦开口了，管事的自然是要给的。
带着这些食材，苏锦就回到了小厨房里。
猪肉一半切丝，另一半则是剁成了肉沫，接着苏锦就去切泡菜去了。
泡好的酸豇豆也被切成沫，然后再切一些生姜沫，蒜沫。
干辣椒切细，青辣椒也切一点，然后在切一些葱花。
将这些装进盘子里之后，又取生姜拍碎，然后准备一些花椒，老坛泡菜拿出来切成丝，苦笋切成丝，也放在另一个盘子里。
这个时候，苏锦将锅洗干净，然后叫了人进来帮忙烧火。
下猪油，然后将生姜沫、干辣椒放进去爆香，接着放肉沫进去，炒熟时候加入一些盐，继续翻炒，直到肥肉里的油脂都爆出来为止。
最后就下切好的酸豇豆沫、青辣椒进行翻炒，等到差不多的时候就放下葱花，起锅装盘。
一大盘的下饭菜就做出来了。
肉沫酸豇豆炒好之后，苏锦又将锅洗干净，然后倒了一大锅的水进去，放入姜片和花椒进去熬煮。
这边用另一个小灶将切成丝的苦笋放进开水里煮一下，去除苦笋多余的苦味和涩味。
等到水烧开时候，将苦笋和酸菜丝先放大锅里炖煮，同时将切好的肉丝放入盐和红薯粉搅拌好。
等到酸菜的味道熬出来之后，再下已经准备好的肉丝。
最后等到汤烧开之后，就可以起锅了。
装进大盆子里，撒一些葱花进去，一道酸菜苦笋肉丝汤也就做好了。
徐埕仿佛和苏锦心有灵犀一样，踩着点回来的。
这两道菜刚端上桌子，他就出现了。
“哎呀，闻到这个酸酸的味道，我就立马有了胃口了！今天是夫人亲自下厨的吗？”
苏锦笑了笑，又去拿了碗筷。
“是啊！突然有些馋了，所以就下厨做了两道菜！”
将一切都准备好之后，苏锦对着杜亮和冷石说道：“灶房里还有多的，你们自己那去吃。大铁你别忘了带些回去，给你的弟弟妹妹也尝尝！”
大铁听了这话，笑了。
“好，多谢夫人！”
说完，三个人一起去了厨房。
虽然苏锦说了给杜亮和冷石都留了，不过两个人更喜欢跟着大铁一起去大铁的院子里蹭饭吃。
这不，灶房里剩下的两道菜都被三个人端走带到大铁的院子去了。
这几个人的动静可是瞒不住徐埕，徐埕也乐意他们这样，至少他就有更多的私人空间和苏锦相处了。
主动盛了两碗米饭，夫妻俩就吃了起来。
“哎，今天这个汤不错了！这个是苦笋啊！这个苦味放到这道汤里面恰到好处，中和了一些酸菜的酸味，让这道汤更鲜美了！”徐埕喝了一口汤之后，立马赞叹道。
“夫君，你这舌头，都要赶上美食评论家了！”苏锦笑着感叹道。
“美食评论家？那又是什么？”徐埕好奇的问道。
苏锦自从和徐埕说了自己的来由之后，现在说话都不用顾忌什么了。
“就是我们现代的一个职业，专门去评论别人的美食做的好不好的！说得直白一些，就是带着嘴和舌头去赚钱！”
徐埕听到这个职业，顿时瞠目结舌。
好一会儿，徐埕颇有些羡慕的说道：“这能吃，会吃也能挣钱？真羡慕这样的人！”
苏锦听到这话，笑了。
“其实也没有什么可羡慕的。现代的生活节奏快，压力很多很大的，虽然大多数人都能吃饱饭，可是想要生存一样不容易！哎，我好好的吃饭，和你说这些做什么，反正以后我们也回不去！”
说着，苏锦就用勺子舀了一勺酸豇豆炒肉沫，然后放到了徐埕的碗里。