下手。
这个时候，茶楼的厨师和学徒们还没来上班。
第一次碰到这样的鱼，万兵就想亲自来宰杀。
那鱼在水桶里力气很大，严波抓了好几次才将它抓住。
他刚要使劲将鱼摔在地上。
万兵立即制止，“小严，别摔，先放在案板上，我来仔细研究一下。”
严波依言将鱼放在案板上，紧紧按着鱼身，以防其跳动而摔下。
万兵伸手按在鱼身上，只觉鱼肉紧实坚硬，心想，这鱼只怕味道不太好吃。
这么紧实的鱼肉。
估计也很粗糙的。
万兵用刀背猛击鱼头，将鱼彻底打死。
鲜红的血一下子就流出来。
“咦， 这血怎么闪闪发光？”
严波盯着那流出来的血，有些好奇
“嗯，红中带金，难道这就是它变金黄颜色的原因？”
万兵也迷惑不解。
他意识不对劲。
因为手掌底下的鱼肉竟变得柔软起来。
他照例将鱼鳞刮净，剖开肚皮，取出里面的内脏，清洗干净。
“二哥，这鱼血好象没什么腥味啊。
以前那些草鱼的腥味多重啊。
这是怎么回事呢？”
严波耸了耸鼻子，有些不解问着万兵。
“嗯，我也发现这个问题。
真的有趣。
这鱼血不但不腥，还有着一股子药香味似的。
我先尝一尝这鱼血的味道看看。”
万兵伸指蘸了点鱼血，放在嘴边尝试一下。
“有药香味，还有股子淡淡甜味。这鱼到底吃了什么？”
他开始要切鱼片。
刚下刀切了一片，万兵吃惊这鱼片竟然鲜嫩滑腻得跟豆腐一样。
下意识将鱼片放在嘴里， 竟然鲜嫩爽口，入口即化，没有任何的腥味，只有很饱满的鲜嫩香甜，汁液充沛。
“二哥，你怎么能生吃啊？”
严波的表情有些古怪。
“小严，拿生抽芥未还有冰块过来。”
万兵内心激动。
接着，万兵一连切了几块薄薄的生鱼片，放在冰块里面冷却一下，再沾些生醋与芥未。
“呀，这味道，竟然跟三文片差不多。
太爽了。
天啦，这是草鱼吗？
根本就跟三文鱼差不多啊。”
万兵一连吃了几块，大呼过瘾。
严波也尝了一块，惊得眼珠子都差点要滚下来。
“我的妈，二哥，这生鱼片，好嫩，好滑，好过瘾啊。”
激动之情，溢于言表。
“很好，这鱼肉就做生鱼片，鱼头鱼骨鱼尾就炖汤。”