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江南糯香[美食]

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第88頁
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「衣服呢?有沒有濕?」她又伸手,摸了摸他的後背,外套沒到濕的地步,只是有些潮氣。

他輕輕拍了拍江菀柔的腰,「沒事。」

陸迦南走到辦公桌附近,揭開了防水的塑料薄膜,從裡面取出了幾個高高的紙杯,像報菜員似的一一確認,「黑洋酥奶茶,黑洋酥拿鐵,玫瑰豆沙芝士奶蓋,還有棗泥核桃露。」

「這是什麼?」許正帆聽得一愣一愣的,明明都是中國話,組合在一起卻好像在聽外國話。

黑洋酥是江南稻糕團常用的餡心之一。

名字聽著挺洋氣的,按照古法用的是老三樣,炒熟後磨粉的黑芝麻、綿白糖以及拆掉筋膜的豬板油,缺一不可。混到一處,揉到看不出糖和油的程度,捏橡皮泥似的揪下一團來,搓成小圓,再進行冷藏。

不管是包進湯圓還是糰子里,或煮或蒸,等到吃的時候,一口咬開,就是熱騰騰流沙狀的白糖芝麻餡兒。

這幾年,市面上爆漿或流心的爆款甜品和飲品數量不少,大多用的是偏西式的奶黃醬或芝士。相比之下,深受爺爺奶奶們歡迎的黑洋酥頗有前朝遺老之風,連名字都帶著點兒又土又洋的意思。

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