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此时的掌柜心里自然清楚，今天这场面实在是来得太过突然，稍有不慎就可能惹出大麻烦。不过，他毕竟是在生意场上摸爬滚打多年的老江湖，面对这样的突发状况并没有表现出丝毫的慌乱。只见他一边热情无比地招呼着马爷等人入座，一边扯起嗓子朝着后厨方向大声喊叫着：“小二，赶快给马爷几位贵客泡壶上好的茶水过来！动作麻利点！”待小二应声称是并匆匆跑去泡茶之后，掌柜又转过头来对着马爷等人连连赔笑道：“诸位稍等片刻，茶水马上就来。咱们店里新做了些精致可口的小点心，我这就让小二去拿过来给各位尝尝鲜。”说罢，他再次朝后厨方向挥挥手，示意小二加快速度。就这样，掌柜通过一连串看似不经意的举动，巧妙地拖延着时间，试图为自己争取更多应对的余地。
谁能想到，那个负责管账的李田竟然用一种阴阳怪气的腔调嚷嚷起来：“别再啰里啰嗦啦！咱们可是刚刚从东山王家过来的哟。到了那儿呀，又是香喷喷的热茶，又是精致可口的点心，吃得咱们这肚子里啊，满满当当全是水呢！可结果倒好，居然连只鸡都没有！这不，急急忙忙地赶到你们这儿来了，就是为了吃口鸡肉解解馋呐！赶紧的，快把那鸡给咱端上来，再整上一坛上好的美酒！还有哦，赶快把这些个茶水、点心啥的统统撤走喽！”
掌柜一听这话，脸上露出一丝无奈的神色，但还是只能慢吞吞地挥挥手，示意小二将桌上的茶水和点心撤下。接着，他便开始想方设法地逗弄着这帮客人开心，嘴里还不停地说着些讨好的话儿。同时，他小心翼翼地擦拭着那张油腻腻的桌子，仿佛生怕一不小心惹恼了这些贵客似的。