馅可参照肉丸制作之法，宫内御厨将肥瘦比例的肉馅之中，加入泡发的干贝，菌类，海产，腊肉，还有珍贵的蔬菜，调制出了十余种不同的馅料。
麦粉加水揉好，醒发片刻，擀成薄片，挖上一勺馅料，包好即可。
至于饺子的外形更难不倒诸位御厨，只是稍稍尝试几次，就捏了出来，而且还弄出了诸多花样。
大臣们看着盘子里晶莹剔透，模样可爱的饺子，也是颇为好奇，拿着筷子，一时间不知道该从何下嘴。
只好悄悄抬头，看向前方的几个桌案。
杜宇自然是轻车熟路，扶苏等几个去过后世的人对此也不陌生，只见他们拿起旁边的陶瓶，倒了些醋在陶碗里，筷子挑起一个饺子，放进碗中蘸了蘸，随后便连皮带馅儿，咬上一口，一脸满足。
下面的官员们便纷纷学着几人吃了起来，一时间，无不赞叹。
“这是何物，当真奇妙，好吃，好吃的很呐！”
“外形也别致好看！”
“冬日里吃上此物，感觉浑身都热乎起来了！”
“这是什么，有点酸，但是配上此物，倒也相得益彰，甚是开胃呐！”
这些平日里吃遍了山珍海味的勋贵们，如今头一次吃到饺子，一个个如同乡巴佬一般连连惊叹，杜宇则是一脸感慨的看着他们。
各位，吃好喝好...接下来的日子，我可要动刀子了...