显然克里斯蒂亚娜无法理解这种状况。
王修缘一边吃的同时也跟youtube直播间的网友科普了起来。
“正常处理的确是非常腥臊难吃的,所以在流程上需要进行改变。
这就是一个民族对于食材的理解了,在华夏古代的时候由于食物匮乏,任何能吃的东西都是舍不得丢弃的。
所以对于难吃的东西我们智慧的华夏民族就会想办法把它做的好吃,这是要经过很多试验的。
对于肾脏这样的东西,在进锅之前的处理非常重要。
首先要去除肾脏内的白色筋膜,那玩意就是肾脏最腥臊的东西。
去除掉之后腥臊味就少了一大半,直播间的网友到时候记得看回放,我有处理掉这些东西。
另外我用料酒和葱姜蒜、生抽、花椒腌制了十分钟。
这可以有效去除里面的血水和异味,同时让佐料的味道渗透进去。
这一步也去除了大量的腥臊味。
同时用爆炒的形式加了辣椒、豆瓣酱等调味料用来掩盖一部分食材原本的味道。
所以这道菜才没有怪味,明白了吗?”
【基色思科瑞贼,华夏菜真神奇】
【单论对食材的理解,世界闻名的高卢大餐也只能是被吊着打的货】
【学到了,我学到了。我要试试】
【不,你的脑子学会了,你的手没有】
王修缘继续说道:“华夏对食物是很苛刻的,我们会做很多研究。
从食材最初的种植、养殖、采摘以及屠宰就开始了。
最简单的例子,英格兰的猪是直接养殖到大了之后,直接屠宰,然后就送上餐桌做菜吃。”
克里斯蒂亚娜疑惑的问:“这有什么不对的吗?”
“当然有问题,在华夏所有公猪是从小会被阉割的。
这样可以非常有效的改善肉质,让肉质更好更鲜美,同时少了雄性激素分泌,公猪的脾气会好很多,少打很多架。
另外华夏在屠宰猪的时候会把猪的血放干净,这样一来猪肉口感和味道会更好。
因为猪血中带有大量的铁离子,猪血会影响口感和味道。
这些都是其他国家没弄明白的,尤其是我那些在英格兰留学的朋友们根本吃不下那里的猪肉,因为真的很难吃。
赶紧吃吧,别想太多啦。
唯有美食和美色不可辜负。”
王修缘的这段直播视频被广泛传播,他的原意是推广华夏美食,但是事情往往会走向一个错误的方向。
沙雕的欧美网友们动手能力都超强,很快他这一套论述被很多欧美猪肉养殖农场借鉴。
那些屠宰场在屠宰动物前也开始学会了放血,肉质提升效果明显。
同时因为那些搞养殖的农场都想提升猪肉的口感,卖出一个好价格,然后从这一天开始全世界多出了无数阉割的公猪。
不只是猪,连什么牛啊、羊啊都遭遇了毒手,反正先试试再说。
然后他们就发现了惊喜,改善肉质从小开始阉起。
也正是从这一天开始,王修缘成了动物保护协会的眼中钉肉中刺。
他们认为王修缘推广的阉割法虽然提升了肉质水平,但是给这些动物带去了无法想象的伤害。
要不是他们打不赢王修缘,而王修缘又是真的敢拿枪正当防卫杀人,恐怕极端的动物保护成员真的会拿枪去找他谈谈。
没办法,实在是打不赢啊!
(这是小说、小说、小说,为了让大家看的爽,我编的,我知道真实情况,大家别喷我。)
午饭过后,王修缘和克里斯蒂亚娜开始了下午的狩猎,他们还有一头野猪的份额没有搞定。
所以王修缘决定下午就看着麋鹿的内脏,守株待野猪。
他和克里斯蒂亚娜来到了麋鹿内脏所在地的下风处,之所以选下风处是担心自己身上的气味被猎物闻到不敢过来。
这个蹲守地点距离那边一百来米,不是不想离得更远,而是再远就地势太低,观察不到这边的情况了。
两人一边蹲守着一边和直播间的网友们聊着天,时间也飞快的流逝着。
中途也有很多猎物从这边经过。
只是很可惜,他们没有狩猎证,所以没法开枪狩猎。
就这样,在等待的过程中,王修缘和克里斯蒂亚娜都睡着了。
也许是因为昨晚的