车汲取沟内海水灌入高卤台内；次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。
逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度。
当卤水浓度蒸发达到波美24度时，才能析出氯化钠，也就是粗盐。
也许很多人会问，这样的盐杂质不是很多吗？
确实如此，所以这时候就需要将粗盐再度倒进饱和浓盐水中搅拌，经过太阳的暴晒，再稍微静置沉淀一会，就可以把浓盐水排掉。
此时会发现盐田底部会剩下了一些颜色很白的结晶物，它们就是精盐了，虽然只是简单的提纯，但这些精盐已经没有苦涩的味道，其中杂质也很少，长期食用也不会影响健康。
原理就是利用不同的物质在水中的溶解度是不一样的，将粗盐提纯成精盐。
比如，硝酸钾在0c的溶解度只有10g多一点，而在55c左右的时候其溶解度就可以达到100g。但氯化钠比较特殊，温度升高对于它的溶解度提升是十分有限的，在0c的时候，氯化钠的溶解度为35.7g，而100c的时候，溶解度也仅为39.8g。
所以在将粗盐倒进饱和浓盐水充分搅拌融合之后，粗盐中的大部分杂质都因溶解度的提高而溶解到了水中，而氯化钠的溶解度提升十分有限，于是就留了下来，我们也就得到了精盐。
当季布拿到晒盐的方法就匆匆地离开了.....