晚上又吃了卤猪蹄。虽然猪蹄也一样好吃，但中午做好的时候温月就试过，还是八角多一点的那种好吃一点，也就是五花肉用的那种，好像会更甜更香一点，所以就定下这个配方。
第二天温月就开始准备摆摊的物品。板车可以用家里的，炉子要两个，一个用来蒸饭一个持续加热卤好的肉，另外还有木炭、陶罐、案板、桌椅、碗筷等等，全部买齐也花了七八百文。
去县城购置的时候顺便调查了一下摆摊的位置，最后选定西市，那边基本是普通老百姓，卖的东西也比较日常，而东市多是卖富贵的东西。
考虑煮青菜还要占一个炉子，而且白煮菜也不怎么好吃，后来定的是腌萝卜条作为配菜，每个人都送一小碟用来解腻，也可以提前准备好，免得手忙脚乱。
温月选定了二月二十八开业，周氏担心她一个人忙不过来，也说要一起去，这样两个孩子就不好安排了。石哥儿和乐姐儿强烈的表达自己可以帮忙的意愿，石哥儿说可以帮忙收碗筷，乐姐儿说可以帮忙吃。
行吧，那就一起。一家四口齐心协力，天光刚亮就起床，把头一晚泡好的米桶和卤好的肉，还有腌萝卜条都搬上板车，其他炉子等早就在板车放好了，一起又是期待又是忐忑的来到了西市。