葱头，那葱叶就没那么重要了，柳大娘以收割麦子的打结法整理好野葱，最后堆在一起，用树皮拧成的绳子捆好跟盛屏一起抬回家。
到家以后，盛屏和王大娘处理野葱，柳大娘宰杀黄鳝，依照盛屏的意思，一条和老母鸡清炖，两条用竹签串起来做成椒麻和葱香口味的烤鳝鱼。
这顿饭受到大家的一致好评，尤其是小苗对椒麻味道的烤鳝鱼念念不忘，接连几天，竹林不去了，就去水田里找黄鳝、泥鳅，而且还抓了好些螺蛳。
泥鳅用豆腐炖，汤色奶白，营养滋补；螺蛳就用泡好的葱头、胡椒和花椒爆炒，味道酸麻开胃。
等到水田全部摘种好，鸽舍的第一批乳鸽也出栏了。
这天蒋鹭和王青在竹林看守鸽子，而江山青则在家里的院子里找了一块空地修烤架，这需要用到不少铁器，花费不小。
盛屏就出了一个主意，不用烤架，用缸烤。
把腌制过的鸽子用铁钩挂在大缸里，里面添上柴火或木炭，偶尔翻动一下，省时省力。
江山青认为可行，跟盛屏去荣三点那儿定大缸的时候，盛屏又建议，做两个大缸，一个用来烤、一个用来炖，即把乳鸽整个放进小陶罐里加上调料和水，放在里面焖熟，名曰鸽子瓦罐汤。
江山青担心一下子做两种，成本上去了，生意却不好会亏本，有些犹豫。
盛屏劝他，“如今既无战乱，又无灾害，咱们村里人尚能衣食无忧，何况镇上的乡绅富人？”
见他仍旧担心，盛屏道：“我们这回先把陶缸、陶罐定下来，先做烤乳鸽，若生意好，再做瓦罐汤，若生意不好，也只是多买了些器具而已，反正家里总能用上，不会白买。”
江山青这才勉强同意。
盛屏就跟荣三点说了瓦罐的尺寸，还让他多做些勺子。
烧陶费土费柴，荣三点最近生意不错，先前盛屏买了不少，这回又是大手笔，他是把盛屏当大客户来对待的，这边盛屏一下单，他就检查存土量和柴火，发觉存土不够，忙叫几个儿子去外面挖土。
从荣三点家出来，江山青要去竹林往北走，盛屏要回家往南走，两人在一处分岔路口道了别。
盛屏沿着田埂一路往下走到一条小溪前，看螺蛳数量如何，酸麻螺蛳蒋鹭和两个孩子都很喜欢，若是螺蛳多，她就多做些，等江山青去镇上卖烤乳鸽时她也做些一起去卖。
连着看了三条小溪，螺蛳已经不能用多来形容了，简直就是泛滥，盛屏当下决定卖螺蛳。
与之前卖蜂蜜柚子茶不同，这回针对的主要是万安镇的人，摆摊固定在一个地方卖未必生意好，最好是流动叫卖，那就需要做一担挑子。
盛屏在家用扁担挑水试了一下，没挑起来，只得放弃，流动推车必须要做了，这时她才想到刘二婶先前送他们推水的推车不就正好合适吗？盛屏去仓库把推车找出来，前前后后左左右右看了又看，真是觉得再没有比这更好的了。